Mot-clé : Aubrac

Aveyron | 09 novembre 2023 Par La rédaction

GAEC Soulenq au Rieu à Mur de Barrez Engagé pour son territoire

A l’aube de ses 40 ans, Emilien Soulenq a décidé de s’installer sur la ferme familiale au Rieu sur la commune de Mur de Barrez. Après une carrière d’enseignant-chercheur, de chargé de mission au PNR Aubrac, ses racines paysannes l’ont rappelé !«Quand on est fils d’agriculteur, ça nous trotte toujours dans la tête de reprendre le flambeau ! Et à 40 ans, il était temps pour moi de le faire…

Aveyron | 26 octobre 2023 Par eva dz

La tome fraîche de l’Aubrac décroche son IGP

La bonne nouvelle est arrivée mardi 24 octobre dans les couloirs du syndicat de défense et de promotion du Fromage de Laguiole AOP et de la Tome fraîche de l’Aubrac : cette dernière est reconnue en tant qu’Indication Géographique Protégée (IGP) par la Commission européenne. Signe officiel de qualité et d’origine européen, l’IGP protège et valorise l’ancrage de ce produit emblématique de l’Aubrac sur son territoire ainsi que le savoir-faire…

Aveyron | 05 octobre 2023 Par La rédaction

Union Jeune Montagne : les plats préparés dans un nouvel atelier

L’Union Jeune Montagne a inauguré vendredi 29 septembre, ses nouveaux locaux, sur son site de La Poujade, dédiés à la préparation des plats préparés dont le fameux Aligot de l’Aubrac.Grâce à ce nouvel atelier, l’Union Jeune Montagne va atteindre son objectif de transformer 25 millions de litres de lait d’ici 2025.Améliorer les conditions de travail des salariés et augmenter la capacité de l’outil de transformation pour répondre à la demande...…

Aveyron | 21 septembre 2023 Par La rédaction

Proposer, rechercher de la pierre pour bâtir local

Une application cartographique en ligne, www.lespierrescollectives.fr, répertorie la ressource et facilite l’échange. Propriétaires de pierre peuvent y référencer leurs stocks. Porteurs de projets et artisans peuvent y rechercher la pierre nécessaire à leurs projets de rénovation.Sylvain Olivier, artisan bâtisseur, Frédéric Houmault, carrier, Benjamin Deceuninck, directeur de l’association des Artisans Bâtisseurs en Pierre Sèche et Nicolas Leblois, chargé de mission Patrimoine bâti au Parc.«La pierre est une ressource naturelle importante en…

Aveyron | 16 juin 2023 Par eva dz

Le Roi Bœuf : Marcillac et Aubrac réunis dans une cuvée

Vignerons et éleveurs étaient réunis mardi 13 juin à la cave des Vignerons du Vallon à Valady pour assister à la sortie en Aveyron, d’une nouvelle cuvée inédite. Le Roi Bœuf marie deux terroirs, celui des terrasses de rougiers du Marcillac AOP et le plateau de l’Aubrac avec sa race bovine emblématique.Quelques mois après la présentation parisienne au Salon de l’agriculture, le Roi Bœuf s’est révélé sur ces terres natales,…

Aveyron | 05 juin 2023 Par eva dz

Aubrac : un oculus pour valoriser la pierre sèche

Vendredi 26 mai, au lieu-dit le Roc des loups, le Parc Naturel Régional de l’Aubrac et la mairie de Marchastel ont fait installer un oculus, monobloc de basalte de Bouzentès de 2,20 mètres de diamètre, posé à la verticale, et gravé des points cardinaux et sommets environnants.L’inauguration s’est déroulée en présence de Bernard Bastide, élu régional et président du parc de l’Aubrac, et Éric Malherbe, maire de Marchastel.Une prouesse technique réalisée par…

Aveyron | 31 mai 2023 Par eva dz

Fêtes de la transhumance : plus de 10 000 fans de l’élevage !

Quelques jours après le rapport de la Cour des comptes qui a tant blessé le monde de l’élevage bovin, les fêtes de la Transhumance, aussi bien à Aubrac qu’à Saint Geniez d’Olt le week-end dernier, ont donné une nouvelle preuve de l’importance de l’élevage dans l’économie locale et de son indéfectible attachement à son territoire. Les milliers de visiteurs présents sur le plateau, venus admirer les troupeaux transhumants, en attestent…

Aveyron | 26 mai 2023 Par eva dz

AOP Estaing : une nouvelle cuvée vieillie dans un buron

Lou Mazuc est la nouvelle cuvée des Vignerons d’Olt. Elevé en Aubrac, dans un buron, ce vin d’Estaing AOP sera présenté au Salon du terroir lors de la Fête de la Vache Aubrac en Transhumance.Après la cuvée des Ardoisières et celle du lac, les Vignerons d’Olt continuent d’innover en sortant une nouvelle création baptisée Lou Mazuc, car vieillie dans un buron sur le plateau de l’Aubrac. Une première pour le…

Aveyron | 25 mai 2023 Par La rédaction

Un abreuvoir durable sur le chemin des estives

Sur la route qui relie les plaines du causse aux montagnes d’estives, le hameau de Salgues, sur la commune de Condom d’Aubrac, est une halte attendue des troupeaux transhumants mais aussi des suiveurs ! La commune et Traditions en Aubrac, organisatrice de la Fête de la Transhumance, avec le soutien du PNR Aubrac, ont fait installer un abreuvoir permanent, en pierre massive et locale... Ou quand le patrimoine s’inscrit dans…

Aveyron | 19 mai 2023 Par eva dz

Un buron mobile sur l’Aubrac

Ça fourmille d’idées à Traditions en Aubrac pour donner un nouveau souffle à la Fête de la Vache Aubrac en Transhumance qui démarrera dès jeudi 25 mai et jusqu’au dimanche 28 mai.Le président Christian Bonal vit sa deuxième fête aux manettes de ce rendez-vous incontournable sur le plateau et qui rayonne dans le monde ! Comme avant lui Serge Niel avec le Salon du Terroir, Christian Bonal apporte sa touche…