Aveyron | Par Eva DZ
Jeudi 12 novembre, la Chambre d’agriculture a choisi le Carladez pour sa traditionnelle journée dédiée aux éleveurs bovins viande. Sur la commune de Brommat, à la SCEA Castel Noël, les échanges ouverts à tous, porteront notamment, sur l’eau, les fourrages, les minéraux-oligos et la santé du veau.
A la SCEA Castel Noël, Romain Foussat gère pour la famille Richard, un troupeau de 80 mères en race pure Salers. Inscrit au Herd Book et en contrôle de performances VA4 depuis de nombreuses années, l’élevage est accompagné par Eric Brégou, technicien bovin viande à la Chambre d’agriculture de l’Aveyron.
La technique au service des performances
«Nous avons choisi cet élevage pour accueillir notre journée des éleveurs bovins viande parce qu’il affiche de belles performances dans plusieurs domaines», introduit le technicien. «L’éleveur a mis en place un modèle d’élevage pour limiter les problématiques et améliorer les performances», appuie-t-il. Il illustre son propos par les chiffres : du pâturage tournant avec un accès à l’eau facilité, une ration équilibrée, des analyses annuelles de fourrages, une très bonne complémentation en minéraux qui donnent de bons fourrages (Matière sèche azotée à 14 sans complément), de bons résultats en repro (99,3% soit un veau par vache par an – IVV de 370 jours), un taux de mortalité des veaux de 0,8% en moyenne sur les 3 dernières années et une croissance performante des veaux (index de potentiel lait à 103).
«Nous calculons une ration pour atteindre 12 litres de lait au pic. Les veaux nés en fin d’hiver sont pesés deux fois dans l’année : en avril (1 260 g pour les mâles et 1 180 g pour les femelles) et en septembre pour le poids d’âge type à 7 mois (310 kg pour les mâles et 258 kg pour les femelles – sans nourrisseur)», détaille Eric Brégou.
Par rapport à la moyenne du poids à 7 mois chez les éleveurs en contrôle de performances VA4 sur le département, le gain est de +5 kg sur la génétique et + 20 kg d’effet élevage. «Clairement ces résultats sont le fruit des pratiques de l’éleveur, de son travail sur la ration, et de son souci constant de s’améliorer dans tous les domaines», atteste le technicien. Et Romain d’ajouter le nécessaire appui d’Eric tout au long de l’année pour le calcul de la ration, les pesées, le pointage… et les échanges d’expériences.
Quatre ateliers tournants
L’exemple est donc bien trouvé pour aborder les thématiques choisies par le service bovin viande de la Chambre d’agriculture pour cette journée :
- Fourrage : Équilibre et optimisation des rations, préparation au vêlage et reproduction
- Minéraux et oligos : santé du troupeau et performance de l’élevage
- Santé du veau : prévention, suivi et mesures de bonnes pratiques
- Eau : pour une bonne hydratation des animaux (qualité, accès et gestion de la ressource).
Les participants pourront assister à chacun des ateliers animés par les techniciens du service bovin viande de la Chambre d’agriculture (de 10h à 13h).
Par ailleurs, le choix d’un élevage spécialisé en race Salers sera une belle découverte pour les éleveurs de tout le département qui participeront. La Salers est en effet un choix historique à la SCEA Castel Noël : «elle a été choisie pour sa rusticité, sa facilité de vêlage», explique Romain Foussat. Il cite les bonnes aptitudes à l’allaitement, la docilité. «Ici toutes les vaches sont à l’attache, la docilité est donc un critère majeur», appuie-t-il.
Le taux d’IA est important sur l’élevage (au-delà de la moitié). Une grande partie des femelles ainsi que quelques mâles sont vendus comme reproducteurs. Et en moyenne deux veaux sont sélectionnés à la station d’évaluation de Saint Bonnet de Salers.
Et puis, il tenait à cœur d’Eric Brégou de pouvoir montrer le savoir-faire des éleveurs du Carladez : «Il y a une belle dynamique sur ce territoire, c’est intéressant de pouvoir délocaliser notre journée des éleveurs bovins viande pour découvrir d’autres territoires, d’autres modèles d’élevages et diverses races bovines allaitantes», sourit-il. «Cet élevage s’inspire de ce que notre équipe de techniciens propose aux éleveurs. D’ailleurs cette journée est ouverte à tous, adhérents ou non au contrôle de performances», invite-t-il.
Au programme
10h : ateliers animés par les techniciens du service bovins viande
13h : casse-croûte offert
Remise des sabots d’argent et de bronze, et des meilleurs fourrages
Visite libre de l’exploitation
Inscriptions : 06 77 49 52 69
Eva DZ
