Aveyron | Par Elisa Llop
La 18ème édition du concours départemental des miels de l’Aveyron revient samedi 18 octobre à Baraqueville. Celui-ci est co-organisé par le syndicat apicole «l’Abeille de l’Aveyron» et la Chambre d’agriculture.
Les organisateurs ont présenté le programme du concours au rucher-école de Toizac.
«Le concours est une vraie fenêtre de visibilité. Production, diversité, qualité sont les 3 mots qui définissent la production aveyronnaise», rapporte Jérôme de Lescure, co-président du syndicat apicole «l’Abeille de l’Aveyron». «L’Aveyron est un département présentant une diversité florale exceptionnelle», ajoute Alain Teissier, l’autre co-président.
Pour cet événement, les participants au concours sont aussi bien des professionnels que des amateurs, avec une large part pour ces derniers. Il est possible de concourir autant en individuel qu’en société (GAEC, EARL…). Seules conditions : être enregistré en Aveyron, avec des miels exclusivement récoltés dans le département, au cours de l’année, et dont les ruches sont déclarées à la DDETSPP. Pour être pré-sélectionnés, les miels ont suivi un parcours précis : les échantillons ont été analysés par un laboratoire spécialisé, qui identifiera notamment la composition, l’origine et la qualité des pollens.
In fine, les miels seront jugés par catégorie (châtaignier, causse, montagne, polyfloral clair, et polyfloral foncé) sur l’ensemble des critères suivants : visuel, olfactif, gustatif, tactile. Cette année, petite modification dans la notation, rehaussant l’exigence : des miels seront répartis par table de jury, et la notation se fera par table.
«Organiser ce concours est essentiel, il valorise la qualité des miels et le travail des apiculteurs. (…) J’en retiens un professionnalisme certain par la formation des jurés amenés à juger de la qualité des miels présentés», déclarait ainsi Jean-Marie Lorenzi, président du concours, et vice-président du syndicat de l’Apiculture Méridionale. La Chambre d’agriculture organise depuis 2 ans des sessions de formation à la dégustation du miel. En suivant l’objectif de mieux commenter la production des apiculteurs et améliorer leur production, une quarantaine de personnes ont été formées. Le jury sera composé d’apiculteurs et de responsables d’organismes agricoles, représentants des administrations, journalistes et consommateurs.
«Il était important que des agriculteurs soient présents dans le jury, afin de souligner le lien qu’entretiennent les apiculteurs, eux-mêmes agriculteurs, avec le reste de cette grande famille», précise Vianey Briand, conseiller animateur territorial, Chambre d’agriculture de l’Aveyron.
«Nous agriculteurs avons besoin des apiculteurs et vice-versa, nous avons tout intérêt à travailler ensemble. En Aveyron, nous sommes plutôt préservés côté biodiversité, mais c’est vrai qu’il en faudrait sans doute un peu plus pour atteindre la symbiose avec les abeilles», renchérit Bernard Molinié, éleveur de bovins. L’état des ruches et leurs abeilles est également un indicateur de la qualité et de l’évolution des fourrages des agriculteurs, que les pollinisateurs viennent butiner. Inversement, les paysages ouverts par les troupeaux sont plébiscités par les apiculteurs.
Côté participation, cette année le nombre d’échantillons transmis est en progression, au nombre de 110, ce qui annonce un palmarès «exceptionnel». Une catégorie bio sera aussi représentée pour cette édition. «On remarque de nouveaux candidats, mais surtout qu’un même candidat va avoir tendance à présenter plusieurs miels. Chaque année, nous avons peu de rejets, ce qui montre bien le niveau aveyronnais, qui fait dans la qualité», commente Edmond Vaysse, vice-président de l’Abeille de l’Aveyron.
La remise des prix se fera le lendemain, dimanche 19 octobre à 10h30, à Arbre Expo. L’événement, ouvert au public, est l’occasion de mettre en avant la filière, les produits et le savoir-faire aveyronnais, mais aussi de sensibiliser à l’intérêt de l’abeille et ses différents enjeux, l’apiculture ayant le vent en poupe.
Elisa Llop
