Par Didier Bouville
Dominique François, chercheur à l’INRA Toulouse, est animateur d’une équipe travaillant notamment sur la brebis Lacaune, l’un des schémas génétiques les plus productifs et novateurs de France. Il est intervenu lors de l’assemblée générale de l’UPRA Lacaune à St-Affrique (Aveyron) le jeudi 19 avril 2012. Il fait le point sur les travaux concernant les deux rameaux de la race Lacaune (lait et viande), la race ovine du rayon AOC-AOP Roquefort.
Lire aussi l’article de la Volonté Paysanne datée du jeudi 26 avril 2012.
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