Par Didier Bouville
Diversification agricole et production de noix
Jean-Marc Gombert, viticulteur sur l’aire AOP Marcillac est aussi producteur de noix. Il a planté ses premiers noyers en 2005 et récolte aujourd’hui entre 5 et 7 tonnes de noix/an. Il est administrateur et référent nuciculture pour la coopérative agricole UNICOR, laquelle a mis en place cet automne une nouvelle organisation de la filière, en Aveyron et en Lozère, en partenariat avec la société la Noix du Quercy-Rouergue à St-Christophe…