Par Agra
Viande/restauration : McDonald’s veut gagner des parts de marché sur le poulet
Le géant mondial du burger de bœuf McDonald’s a présenté un nouveau plan stratégique le 23 septembre qui prévoit d’augmenter l’attractivité de ses restaurants et vise un gain de 1,5 point de part de marché sur le poulet et les boissons d’ici à 2030 « tout en conservant le leadership sur le bœuf ». Le développement de la préparation sur place du poulet pané et de nouveaux plats riches en protéines font partie des évolutions prévues, selon la presse internationale. Concurrencé par les chaînes de fast-food axées sur le poulet et les concepts innovants de restauration rapide, l’enseigne historique prévoit d’injecter 8,5 Md$ (7,5 %Md€) sur dix ans dans les restaurants tenus en franchise, soit la quasi-totalité (95 %) du parc mondial de 45 000 restaurants.
Quelque 60 % de cet investissement serait réalisé d’ici à 2030. Les ventes mondiales ont progressé à un rythme ralenti au second trimestre à données comparables, contre 3,8 % au second trimestre 2025. Le ralentissement est particulièrement notable aux États-Unis, où la baisse de fréquentation se conjugue à la pénurie de bœuf.
