Mot-clé : parts de marché

Dans un communiqué paru le 28 octobre, les industriels du Synabio (agroalimentaire bio) présentent leur «feuille de route stratégique», qui doit leur permettre de faire passer de 5,8 % à 12 % de parts de marché pour le bio en 2030, tous circuits confondus, et 20 % en 2040. Les industriels soulignent que malgré la crise la consommation bio a triplé en quinze ans et affiche, en 2025, une hausse de 3,6 % en volume. Le syndicat se fixe trois «priorités», intitulées «santé, souveraineté et accessibilité», et fait plusieurs propositions aux candidats à la présidentielle 2027.

En matière de santé, le syndicat demande que le bio soit «reconnu comme un levier de prévention»; il propose de «généraliser le Nutri-Score», de «mieux identifier l’ultra-transformation», et d’encadrer la publicité des «aliments moins favorables à la santé», comme proposé récemment par un député Les Républicains (LR). En matière de «souveraineté», le Synabio souligne que le prix du bio est «moins dépendant des intrants importés». Pour l’accessibilité, les industriels demandent un «suivi régulier des négociations, davantage de contrôles et des indicateurs adaptés aux coûts du bio», mais aussi «des engagements des enseignes et de la restauration» pour une progression de l’offre, et une bonification des titres restaurant.

Le géant mondial du burger de bœuf McDonald’s a présenté un nouveau plan stratégique le 23 septembre qui prévoit d’augmenter l’attractivité de ses restaurants et vise un gain de 1,5 point de part de marché sur le poulet et les boissons d’ici à 2030 « tout en conservant le leadership sur le bœuf ». Le développement de la préparation sur place du poulet pané et de nouveaux plats riches en protéines font partie des évolutions prévues, selon la presse internationale. Concurrencé par les chaînes de fast-food axées sur le poulet et les concepts innovants de restauration rapide, l’enseigne historique prévoit d’injecter 8,5 Md$ (7,5 %Md€) sur dix ans dans les restaurants tenus en franchise, soit la quasi-totalité (95 %) du parc mondial de 45 000 restaurants.

Quelque 60 % de cet investissement serait réalisé d’ici à 2030. Les ventes mondiales ont progressé à un rythme ralenti au second trimestre à données comparables, contre 3,8 % au second trimestre 2025. Le ralentissement est particulièrement notable aux États-Unis, où la baisse de fréquentation se conjugue à la pénurie de bœuf.