Mot-clé : Lait

National | 08 juin 2020 Par Didier Bouville

Bientôt 1 milliard de litres de lait bio en France

On dénombrait 3 431 exploitations laitières bio à la fin du mois de décembre 2018. Les 1 000 litres de lait auraient été payés aux éleveurs 476 € l’an passé.Le développement de la production de lait biologique repose sur la conversion de producteurs laitiers conventionnels déjà implantés et non pas sur la création d’ateliers dans de nouveaux territoires. Selon une étude de l’Institut de l’élevage (1), la France s’apprête à…

Aveyron | National | 05 juin 2020 Par Didier Bouville

Lactalis : le prix du lait de juin est fixé [point de vue]

Christophe Malgouyres (notre photo), président de l’APL Rodez, OP membre de l’Unell (Union nationale des éleveurs livreurs de Lactalis), fait un point sur la conjoncture laitière concernant 380 producteurs aveyronnais livrant à Lactalis.- Quel est le prix du lait fixé en juin chez Lactalis ?«L’Unell avec notamment l’APL Rodez ont eu une négociation en visioconférence jeudi 28 mai avec Lactalis. Le prix du lait moyen national du mois de juin…

National | 26 mai 2020 Par Didier Bouville

Filière laitière française : la météo impacte la production et le confinement la consommation

Alors que la production de lait a ralenti en avril de 0,2 %, les Français ont consommé 18 % de produits laitiers en plus. A l’export, les ventes ont progressé de 4,3 % au premier trimestre.Pendant les deux mois de confinement de l’économie française, tout le lait produit en France a été collecté. Alors qu’aux Etats-Unis et au Royaume uni, notamment, des éleveurs ont dû jeter une partie de leur…

National | 20 mai 2020 Par Didier Bouville

Contrôle laitier : la situation cellulaire continue de s’améliorer en bovins

L’Institut de l’élevage, France Conseil Élevage et Comité nationale brebis laitière ont publié le 19 mai les résultats du contrôle laitier des élevages bovins, ovins et caprins pour l’année 2019.Premier fait marquant : pour la filière bovine, «l’amélioration de la situation cellulaire observée depuis plusieurs années se confirme». La proportion de lactations avec une numération cellulaire de l’ensemble des contrôles inférieure à 300000 cellules est de 49,6%. Elle était de…

National | 04 mai 2020 Par Didier Bouville

Lait : la FNPL demande à l’aval de «renvoyer l’ascenseur» aux producteurs

«À la solidarité des producteurs, les industriels et distributeurs doivent renvoyer l’ascenseur par le paiement d’un juste prix du lait, et ce dès le mois de mai», revendique la FNPL (producteurs de lait, FNSEA), dans un communiqué du 30 avril.Selon le syndicat, les pertes de débouchés en restauration hors foyer du fait de l’épidémie de Covid-19, sont «largement» compensées par la croissance de la consommation en grandes surfaces. À l’export,…

National | 18 avril 2020 Par Didier Bouville

Fromages AOP : appel aux consommateurs avec «Fromagissons»

«Fromagissons», issu de la contraction de  fromage» et «agissons». C’est l’appel que lance le Conseil national des appellations d’origine laitière (Cnaol) aux consommateurs pour qu’ils continuent d’acheter les fromages sous signe de qualité AOP/IGP et qu’ils retrouvent leurs habitudes de consommation.Depuis le début du confinement, les consommateurs se sont détournés des fromages d’appellation en raison de la fermeture des points de vente, notamment des marchés de plein vent et l’arrêt…

National | 16 avril 2020 Par Didier Bouville

Lait : il serait «nécessaire» d’intervenir, admet le commissaire européen à l’Agriculture

Le commissaire européen à l'Agriculture Janusz Wojciechowski (notre photo) a convenu, le 15 avril lors d'un échange avec les eurodéputés de la commission de l'Agriculture, qu'il était nécessaire de proposer des soutiens pour le stockage privé des produits laitiers (poudre, beurre, fromages) pour aider le secteur à faire face aux conséquences de l'épidémie de coronavirus.Pour autant, il n'a pas présenté de dispositif, et il a mis en avant les faibles…

National | 09 avril 2020 Par Didier Bouville

Covid-19 : notice de fonctionnement du dispositif d’aide à la réduction de la production laitière

La filière laitière française fait face à une situation sans précédent dans un contexte de crise liée au COVID- 19. Compte tenu des mesures d'urgence sanitaire mises en place par les gouvernements en France et dans le monde pour limiter la pandémie, la filière voit son organisation et ses marchés fortement perturbés.À l’approche du pic saisonnier de production, les outils de transformation produisant les produits qui ont des débouchés actuellement…

09 avril 2020 Par Didier Bouville

Conjoncture laitière de mars : un contexte sanitaire sans précédent

Le tournage de cette vidéo a eu lieu le 7 avril. Les dernières cotations publiées le 8 avril, seront présentes dans la prochaine conjoncture.La crise liée au Covid-19 et aux mesures mises en place pour limiter la pandémie désorganise profondément les marchés laitiers. Cette crise affecte très diversement les grands circuits de vente des produits laitiers français, selon le CNIEL.Les ventes de produits laitiers sont globalement en baisse, aussi bien…

National | 07 avril 2020 Par Didier Bouville

Ralentissement de la production de lait : des leviers techniques à disposition (IDELE)

La filière laitière a fait un appel à lisser la production laitière afin d’écrêter autant que possible le pic de collecte saisonnier du mois d’avril, sans casser l’outil de production puisque les marchés peuvent reprendre de la vigueur dès la crise passée."Aiguillonné" par la FNPL, le CNIEL a demandé l’accord de l’Union Européenne afin decompenser financièrement le lissage de la production du mois d’avril.Par ailleurs, toujours àla demande de la…