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Mot-clé : Bleu

Aveyron | Par eva dz

AOP Bleu des Causses : Le collège producteurs a renouvelé ses membres

Le collège producteurs de l’ODG Bleu des Causses était réuni en assemblée générale vendredi 3 février à Laissac. L’occasion de faire le tour des animations, et elles sont nombreuses, assurées par les producteurs tout au long de l’année pour promouvoir leur fromage qui fêtera en 2023, ses 70 ans.A chaque assemblée générale, la liste des animations s’étoffe toujours plus qu’elles soient collectives ou individuelles, proposées par les producteurs de Bleu…

Aveyron | Par eva dz

Bleu des Causses AOP : une notoriété qui grandit

Lors de l'assemblée générale du collège producteurs de l’ODG Bleu des Causses, le 8 avril à Flavin, les 26 élevages engagés dans l’AOP ont parlé animations pour promouvoir leur fromage sous signe de qualité et valorisation de leur lait produit sous cahier des charges.La marque de fabrique des producteurs de Bleu des Causses AOP c’est leur implication dans diverses animations pour promouvoir leur fromage sous signe officiel de qualité. «Chacun…

Aveyron | National | Par eva dz

Le Bleu des Causses AOP au menu des chefs aveyronnais

Pour la 4ème année, l’AOP Bleu des Causses renouvelle son partenariat avec les restaurateurs de l’Aveyron. Du 15 juillet au 15 août, le fromage persillé auréolé d’une médaille d’or au concours général agricole, sera au menu d’une soixantaine de restaurants dans tout le département. Sur le plateau de fromages, en feuilleté, dans les salades, sur les pizzas... le Bleu des Causses s’agrèmente à toutes les sauces ! Son histoire, ses…

Aveyron | National | Par eva dz

Bleu des Causses AOP : à l’honneur sur les tables aveyronnaises cet été

Du 3 au 31 août, une soixantaine de restaurateurs aveyronnais participeront à l’opération « De la fourche à la fourchette » initiée par l’AOP Bleu des Causses. Ainsi les producteurs présenteront un des fleurons des fromages de l’Aveyron, dont l’affinage se fait exclusivement dans les caves naturelles, au creux des gorges du Tarn. Pour cette troisième édition, les Chefs des restaurants aveyronnais pourront cuisiner ce fromage onctueux au goût corsé,…

Aveyron | National | Par Didier Bouville

Bienvenue à la Ferme et Bleu des Causses : la 1ere ferme découverte ouvre ses portes

Vendredi 17 mars, plus de 150 personnes étaient réunies à la ferme du Gazenas, à Flavin, chez Christian Bessière et Laurence Nayral, pour l’inauguration de la première ferme découverte du réseau Bienvenue à la Ferme, autour de la production d’AOP Bleu des Causses. L’occasion pour les responsables de l’ODG de ce fromage persillé au lait cru de vache d’annoncer la validation au journal officiel de la nouvelle version du cahier…

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