Aveyron | Par Didier Bouville
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Serge Franc ne voulait pas attendre que vienne l’âge de la retraite pour transmettre son exploitation. Sachant que ses deux enfants ont fait d’autres choix professionnels, l’éleveur laitier de La Terrisse s’est mis en quête d’un repreneur. «Grâce au groupement d’employeurs de Jeune Montagne, les adhérents à la coopérative bénéficient d’un soutien de main d’œuvre salariée. C’est ainsi que j’ai fait la connaissance de Baptiste Guibert», explique Serge. Ses parents sont eux aussi, producteurs de lait pour Jeune Montagne à Laguiole mais pour ce jeune homme de 23 ans qui a toujours voulu s’installer en lait («l’allaitant c’est pas pour moi !»), ce n’était pas possible de réaliser son projet sur la ferme familiale. ©LaVolontePaysanne De belles pages à écrire «Je…
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