Meilleurs voeux pour 2023

Sylvie et Antoine Stouff sont à la tête d’une exploitation de brebis laitières, sur la commune de Roussennac, collectée par la laiterie Sodiaal. En 1997, fraîchement diplômée de l’école d’ingénieurs de Purpan, Sylvie Stouff a entamé le parcours à l’installation afin de reprendre la ferme familiale, produisant du lait pour l’AOP Roquefort. «A 18 ans, en intégrant l’école, je savais déjà que je voulais m’installer». Elle exploitera seule cette ferme, d’une référence de 400 hectolitres, pendant une dizaine d’années avant que son mari Antoine Stouff ne la rejoigne en 2008. Entre temps, le couple a eu le bonheur d’avoir deux filles nées en 2001 et 2005. «J’ai bien sûr bénéficié de l’aide de mes parents, ma mère continuant à traire…