Laguiole, capitale de l’Aubrac !

Trois conférences, trois occasions de mettre à l’affiche les fromages au lait cru ! A Provinlait, au lycée La Roque et au cinéma d’Espalion, le professeur Dominique Vuitton, le crémier fromager MOF Jacques Dubouloz, Rémi Seguin, responsable du groupe fromager à la Chambre d’agriculture, accompagnés des filières fromagères de l’Aveyron se sont adressés aux professionnels de l’élevage, aux jeunes et au grand public pour défendre les bénéfices du lait cru. Les bénéfices du lait cru racontés aux étudiants de l’Agricampus La Roque. Dominique Vuitton, professeur d’immunologie, a présenté l’étude Pasture menée auprès des enfants de 200 familles de Franche Comté, depuis le dernier trimestre de grossesse de leur mère jusqu’à leurs 20 ans, nées en milieu rural, certains vivant dans…