Aveyron | Par Eva DZ
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Le traditionnel concours des Bœufs de Noël à Laissac se déroulera samedi 6 décembre sur le foirail. Le contexte n’est pas simple pour les organisateurs de concours d’animaux de boucherie. La situation sanitaire réfrène la motivation des éleveurs à sortir des animaux et le protocole de contrôles resserré d’accès au concours peut en freiner d’autres… Et la bonne tenue des cours du maigre n’encourage pas à «finir» les animaux. Longtemps hésitant à maintenir leur rendez-vous annuel, les organisateurs du concours des Bœufs de Noël à Laissac ont tout de même tenu à organiser l’édition 2025. Se concentrer sur l’essentiel «200 animaux sont inscrits, c’est bien moins que les éditions passées mais ces éleveurs participants ont fait l’effort de préparer des…
