Au mois de mai, les abattages français de porc augmentent de 1,3% en têtes et 1,5% en volumes par rapport à l’année précédente, selon la dernière note de conjoncture du ministère de l’Agriculture parue le 27 juin. Le mois de mai suit la tendance des abattages depuis le début de l’année ; sur la période janvier – mai, ils progressent de 1,5% en têtes et de 2,9% en volumes. Sur le mois d’avril, les exportations françaises ont progressé de 8% (+3800 tonnes équivalent carcasse). Derrière cette progression se cache une forte chute vers l’Union européenne (-4200 téc) et une hausse fulgurante vers les pays tiers, et notamment l’Asie du nord (+7000 téc). A l’inverse, les importations continuent de se replier, note le ministère (-5300 téc), notamment depuis l’Allemagne et l’Espagne.
Didier Bouville