Z’lex en dédicace le 15 août à Rieupeyroux

L’interprofession régionale du Veau d’Aveyron et du Ségala – IRVA, a démarré ses réunions d’hiver à la rencontre des éleveurs, mardi 13 janvier. L’occasion pour son président, Pierre Cabrit, de faire le point sur la filière, en particulier l’évolution positive du prix «sortie de ferme», le maintien des volumes et la mobilisation de l’ensemble des acteurs de la filière pour valoriser, porter et défendre ce produit d’exception. Chaque année, l’IRVA emmenée par Pierre Cabrit, vient à la rencontre des éleveurs de Veau d’Aveyron et du Ségala lors de ses réunions d’hiver, comme ici en 2025 à Cassagnes Bégonhès. 2025 a vu le prix «sortie de ferme» en Veau d’Aveyron et du Ségala évoluer de près de 15% (de 7,32 euros/kg…