Par Didier Bouville
La Chambre d’agriculture vient de terminer en novembre 2012 quatre sessions de formation à l’engraissement rassemblant 65 éleveurs bovins viande de l’Aveyron. Les éleveurs ont travaillé sur l’assimilation des rations et leur optimisation afin d’obtenir de bons résultats sur les cacarcasses pour dégager une meilleure marge économique. Ce lien entre alimentation et qualité des carcasses a été confirmé lors des visites d’abattoir, souligne Frédéric Mazars, conseiller bovins viande de la Chambre d’agriculture de l’Aveyron.
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