V luzerne 2° et 3° coupe avec feuille, foin, paille. Le tout bonne qualité. Tél 06 76 10 00 47
V 2,7ha maïs ensilage sur Montbazens. Tél 06 76 84 33 26
Par Didier Bouville
Le Laboratoire Interprofessionnel d’Analyses Laitières du Massif-Central (LIAL) d’Aurillac analyse près de 2 000 échantillons de lait cru chaque jour collectés chez 7 000 producteurs de dix départements. L’une de ses missions concerne les analyses de paiement du lait à la qualité qui hisse très haut les normes de qualité sanitaire laitière.
Jean-Vincent Gauzentes, directeur, explique les principales étapes d’analyse des échantillons, comme la détermination des taux de matières grasse et protéique, le comptage de cellules somatiques ou la recherche d’inhibiteurs. Un vocabulaire que les producteurs laitiers connaissent bien car il décide de la bonne valorisation de leur produit et donc du revenu de leur élevage bovin, ovin ou caprin.
Recevez La Volonté Paysanne chaque semaine chez vous toute l’année
12 mois : 138,00 €
Papier (Numérique offert)
S’abonner au journal12 mois : 99,00 €
Numérique
S’abonner au journal6 mois : 74,00 €
Papier
S’abonner au journalAvec la version numérique, lisez La Volonté Paysanne sur votre ordinateur, votre tablette ou votre portable, tous les jeudis à partir de 14 h !
Papier + Web et tous les titres de presse professionnelle agricole partout en France