Aveyron | Par Elisa Llop
Pauline Rouquet, «La production féminine bien représentée»
Pauline élève des chèvres au sein du GAEC familial, avec son frère Romain, sur la commune de Rodelle. La fratrie a récupéré l’exploitation familiale de leur père, qui élevait auparavant des Montbéliardes. L’exploitation a d’ailleurs gardé un cheptel d’une cinquantaine de vaches. C’est Pauline qui a initié l’élevage de caprins. Après un bac STAV à La Roque, puis un BTS ACSE à Albi et 3 ans comme contrôleuse laitière à la…
