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«Les producteurs bio livrant à Lactalis réclament un prix bio moyen a minima de 450€/1000 litres en 2015 (contre 458€ en 2014), alors que celui-ci frôle ou dépasse 500€ dans les autres pays européens», annonce un communiqué du 12 octobre de l’Association des producteurs de lait bio livrant à Lactalis (APLBio Lactalis). « Nous ne devrions pas encaisser une baisse du prix du lait cette année », fait remarquer Jean-Pierre Lemesle, président de l’APLBio Lactalis-Vitré. Considérant que la filière française va manquer de lait bio dans les six prochains mois et que le contexte de marché est « dynamique dans les principaux pays européens », l’Association juge « incompréhensible » l’attitude de Lactalis. «Ce manque d’engagement de Lactalis […] interpellent les producteurs sur les perspectives d’avenir de la filière laitière bio », conclut le communiqué. « Nous avons du mal à comprendre la stratégie de Lactalis », précise Jean-Pierre Lemesle qui « ne comprend pas pourquoi les relations ne sont pas plus fluides».

Didier Bouville

Près de 72 000 visiteurs ont été accueillis, cette année, au Sommet de l’élevage à Cournon d’Auvergne, soit une baisse de 17% de la fréquentation par rapport aux éditions précédentes, selon un communiqué du 9 octobre des organisateurs. Du fait de la présence de la fièvre catarrhale ovine dans la région, aucun bovin n’était présent sur le salon. Selon Jacques Chazalet, son président, «cette édition ne sera pas le meilleur millésime mais vu le contexte économique et sanitaire de l’élevage, le Sommet aura finalement bien résisté». D’après Roger Blanc, président fondateur du salon et en charge de l’international, 25% de délégations étrangères supplémentaires ont été accueillies, sans aucun désistement. De nouveaux pays étaient même représentés comme l’Ouzbékistan, le Kosovo, l’Estonie ou la Finlande. Les 52 visites d’élevages (au lieu de 35) ont contrebalancé l’absence des bovins sur le Sommet.

Didier Bouville

Buhran Demirok, directeur général adjoint au ministère de l’agriculture turque, a dévoilé la politique du gouvernement en terme d’élevage à l’horizon 2023, le 7 octobre au Sommet de l’élevage. «En 2023, la population du pays pourrait passer à 85,6 millions d’habitants avec un consommation de 17 kg de viande rouge par an et par habitant au lieu des 13kg actuelles», a-t-il expliqué. Dans ce sens, le gouvernement cherche à développer son autonomie alimentaire et donc à augmenter le nombre de bovins et d’ovin nés dans le pays ainsi que leurs poids carcasse (+1kg C en ovins et + 47kg C en bovins en 2023). Actuellement, l’État subventionne 60% du montant des bâtiments d’élevage et 50% des achats de cheptels, selon Buhran Demirok. Près de 20% de la population est encore composée d’agriculteurs contre 1,8% aux USA ou 4% en Europe, rappelle-t-il pour montrer l’importance du secteur dans le pays. D’après lui, «nous avons une demande très importante en viande rouge. Le bœuf devient un incontournable. Mais notre demande est très dépendante des importations car la population exige une viande de qualité» et non issu des mâles holstein engraissés sur place.

Didier Bouville

La part de l’alimentation dans les dépenses des ménages français est passée de 35% à 20% en 50 ans selon une étude de l’Insee diffusée le 9 octobre. En 2014, ils ont consacré 232 milliards € à l’alimentaire, soit 3600 € en moyenne par habitant. Les habitudes alimentaires ont été profondément modifiées, en témoigne la composition du panier moyen: moins de viande (20 % en 2014 contre 24 % en 1960), moins de fruits et légumes (15% en 2014 contre 18% en 1960), moins de pain et céréales (13% en 2014 contre 15% en 1960), mais plus d’oeufs et laitages, plus de sucre et plus de plats préparés (+4,4% par an en volume par habitant depuis 1960). En matière de boissons alcoolisées, on note une tendance quelque peu différente. Si la consommation globale a baissé, les ménages orientent désormais leur choix sur les vins de qualité supérieure (23% de la consommation totale de boissons alcoolisées en 2014 contre 8% en 1960).

Didier Bouville

En visite à Moscou, le ministre de l’Agriculture Stéphane Le Foll a évoqué le 9 octobre une possible « ouverture » de l’embargo sanitaire frappant la viande porcine européenne depuis début 2014, cette levée partielle ne concernant toutefois « pas toute l’Europe ». « On avance vers l’ouverture de l’embargo sur la base d’une régionalisation. Ça ne concernerait pas toute l’Europe », a déclaré à l’AFP M. Le Foll à l’issue d’un entretien avec son homologue russe Alexandre Tkatchev. Le ministre français a précisé dans un communiqué que sa visite « s’effectuait en concertation avec la Commission européenne quant aux objectifs poursuivis », la France jouant « un rôle de facilitateur dans la reprise des négociations».

Didier Bouville

Sous le titre « Abatteurs d’éleveurs », la Fédération nationale porcine (FNP) s’insurge, dans un communiqué, contre l’attitude des deux premiers opérateurs porcins de l’abattage, Bigard et Cooperl, à l’occasion de l’Assemblée générale du Syndicat national des industriels de la viande (SNIV-SNCP), le 6 octobre à Paris. « Quel comble pour des opérateurs qui dénoncent depuis des années la concurrence exacerbée à l’export et les distorsions de concurrence intra-européennes entre bassins de production, de réaliser un dumping baissier et fixer des cours du porc différents à l’intérieur même de notre pays », s’indigne la FNP. Avant de rappeler que ces deux entreprises sont à l’origine du dévissage des cours de 1,40 €/kg au cadran. « Ce sacrifice des éleveurs au profit de soi-disant intérêts d’entreprises est juste inacceptable, surtout pour baisser les prix à la vente derrière et détruire les valeurs ajoutées réalisées sur l’hexagone », poursuit la FNP qui reproche in fine au SNIV-SNCP de « programmer la mort des éleveurs ».

Didier Bouville

A l’issue de son assemblée générale du 6 octobre, le Syndicat national de l’industrie des viandes (SNIV-SNCP) qui regroupe les entreprises privées et coopératives du secteur de l’abattage-découpe-transformation, a acté son changement de nom : Culture Viande. Une nouvelle identité qui souligne mieux les valeurs communes aux adhérents du syndicat, à savoir le travail de la viande et la culture qui y est associée. « Etre à l’écoute des éleveurs comme des marchés, de ce que disent les citoyens et de ce que font les consommateurs, c’est depuis longtemps notre posture. A partir d’aujourd’hui, grâce à Culture Viande, ce sera encore plus clair » a ainsi commenté Jean-Paul Bigard, président du syndicat.

Didier Bouville

Le député Joël Giraud a remis le à la ministre de l’Ecologie Ségolène Royal son rapport sur la préservation des ressources en eau et le maintien d’une agriculture montagnarde. Il préconise que, vis-à-vis de la montagne, «sans renier l’esprit de nos textes fondateurs comme, dans notre domaine, les différentes lois sur l’eau, que divers ajustements ou modalités d’application viennent compléter nos différentes réglementations». Joël Giraud propose ainsi plusieurs adaptations – une fiscalité plus stable, une assiette de redevance plus raisonnable en ce qui concerne les fontaines des villages de montagne -, revient sur la question des débits réservés des cours d’eau de montagnes sèches, et demande à ce que de la gouvernance soit injectée en ce qui concerne « tout un patrimoine d’ouvrages, de structures » qui requiert «une part nécessaire d’adaptation aux besoins et aux capacités d’aujourd’hui». Cette gouvernance doit surtout passer selon lui par «les schémas de massif et de leur déclinaison financière, les conventions de massif qui permettent une réflexion globale et la mobilisation de financements existants pour répondre aux enjeux de l’irrigation en montagne». La ministre de l’Ecologie s’est de son côté engagée à ce que «les particularités de l’agriculture de montagne (…) soient mieux prises en considération» et a assuré qu’elle utilisera en ce sens «les outils réglementaires à sa disposition».

Didier Bouville

Les Jeunes agriculteurs (JA) ont signé un partenariat avec la plate-forme de financement participatif agricole Miimosa, le 7 octobre au Sommet de l’élevage. Le but de ce dernier est de mieux faire connaître auprès des candidats à l’installation les possibilités de financement offertes par Miimosa. Selon Florian Breton, fondateur de Miimosa, près de 375 000€ ont déjà été collectés cette année pour 90 porteurs de projet. « Cette année, on dépassera les 500 000€ pour plus de 130 projets », estime-t-il. Avec « un marché participatif en plein essor, nous prévoyons le financement de 700 projets pour 2016 avec une levée de fond de 2,5M€. Nous sommes effectivement sur un rythme de quinze à vingt projets par mois », continue-t-il. Miimosa devrait embaucher une personne supplémentaire pour faire face à la demande. En moyenne, un projet reçoit 6 500€ contre 3 000€ sur d’autres plate-formes. Pour Thomas Diemer, président des JA, « ce partenariat nous a semblé avoir du sens car Miimosa est une solution alternative de financement » pour des jeunes à l’installation, notamment pour des projets « qui sortent du schéma traditionnel ».

Didier Bouville

« Des vaches à l’automne, on risque de ne pas en manquer du côté laitier. Par contre, il n’y aura pas une allaitante dans les abattoirs! », s’est exclamé Philippe Chotteau, directeur du service économie de l’Institut de l’élevage (Idele), le 6 octobre. Dans une conférence intitulée « Quels relais de croissance pour la filière viande bovine française? », il est revenu sur la conjoncture économique française en viande bovine. « Nous savons d’ores et déjà que le commerce [de broutards, ndlr] va être bloqué pendant un mois et demi », a-t-il annoncé du fait de la fièvre catarrhale ovine (FCO). En parallèle, les éleveurs laitiers décapitalisent et les vaches laitières de réforme affluent, notamment d’Allemagne, « perturbant le marché de la viande », selon lui. Côté jeunes bovins (JB), comme le prix en Italie progresse en lien avec le déficit de broutards, le prix français devrait suivre car « l’Italie est un marché directeur. Aussi, sur le marché du JB pour les semaines et les mois à venir, il n’y a pas vraiment de raison d’être inquiet » a-t-il conclu. « Pas d’optimisme donc sur le cours des vaches », par contre, sur les JB, il y a de quoi l’être « un peu plus ! » .

Didier Bouville