Le lupin blanc est une plante particulièrement sobre, nécessitant très peu d’engrais et produisant des graines très riches en protéines. La plante vient de livrer les secrets de son génome grâce à la collaboration de onze laboratoires français et étrangers coordonnés par Benjamin Péret, chercheur au laboratoire Biochimie et physiologie moléculaire des plantes du CNRS à Montpellier. Le lupin a la particularité de posséder des racines dites « protéoïdes » qui lui permettent de solubiliser le phosphate du sol, puis de l’extraire efficacement. La connaissance du génome devrait accélérer les programmes de sélection du lupin et ainsi contribuer à faire de cette légumineuse un atout majeur pour la production de protéines végétales à l’avenir.
Didier Bouville


