Aveyron | National | Par eva dz
Maigre et viande bovine : quelles perspectives ?
Maximin Bonnet du service économie de l’Institut de l’élevage a apporté un éclairage sur les perspectives du marché du maigre et de la viande bovine pour le 2ème semestre.Premier constat, en France, la décapitalisation n’alimente plus la production, sous-entendant un risque d’importation grandissante de viande européenne voire mondiale pour combler la demande... A cela s’ajoute le défi du renouvellement des générations pour la filière bovine car un éleveur sur 2…