Aveyron | Par Eva DZ
Du vendredi 25 au dimanche 27 septembre, le salon «Fabriqué en Aveyron» vivra sa 8ème édition, à Bozouls, sur les terres de Jean-Luc Calmelly, président d’Aveyron Attractivité Tourisme, organisateur de cet événement initié par le Département.
Plus de 90 exposants, dans les secteurs de l’alimentation, l’artisanat d’art, l’habitat et le bien-être, sont attendus au 8ème salon «Fabriqué en Aveyron» du 25 au 27 septembre. Tous porteurs et défenseurs du savoir-faire à l’Aveyronnaise, ils exposeront leurs produits qui font l’identité du département.
Première sur le nord de l’Aveyron
«Je pense que les Aveyronnais sont attachés à leur marque territoriale. Et, ils sont fiers de cette mise en action des savoir-faire de notre département», atteste Jean-Luc Calmelly, président d’Aveyron Attractivité Tourisme. Créée en 2010, la marque «Fabriqué en Aveyron» propriété du Département, est animée et gérée par Aveyron Attractivité Tourisme. Aujourd’hui 656 entreprises aveyronnaises l’utilisent et environ 4 000 produits sont labellisés. Dont une belle part sera exposée pendant ce salon, au complexe Cardabelle à Bozouls.
Une première pour le bourg dont n’est pas peu fier son édile, Jean-Luc Calmelly ! «Parmi les plus de 90 exposants, beaucoup sont des entreprises du nord de l’Aveyron. Je les remercie pour leur mobilisation», souligne-t-il. Évoquant aussi l’ouverture du rendez-vous sur les départements de la Lozère et du Cantal. «C’est l’un des intérêts de proposer ce salon sous un format itinérant avec une destination différente chaque année, de façon à attirer des entreprises très locales», glisse Arnaud Viala.
L’Anjou, invité d’honneur
Le président du Département dit continuer d’œuvrer pour la création d’une Fédération nationale de marque territoriale. Dans le cadre de cette concertation nationale, des alliances se créent. C’est ainsi que l’Anjou sera l’invité d’honneur de ce 8ème Salon «Fabriqué en Aveyron» pour des associations inédites : vin d’Anjou et Roquefort, échanges avec les vignerons de Marcillac et Estaing…
«Cette année, notre Salon passe encore un cap», de l’avis de Jean-Luc Calmelly. Avec notamment un programme d’animations très diversifiées, présentées par Pierre Censi de PAC Communication, en charge du suivi technique. Autour de dégustations des produits exposés, d’ateliers pour les enfants (Fabriquez ses pâtes à emporter !), des recettes en direct par des producteurs et des chefs… l’une des nouveautés, temps fort de cette 8ème édition, sera l’Afterwork du vendredi soir. Planches aveyronnaises de charcuteries et de fromages, accompagnées de bières et vins du salon régaleront les visiteurs au son du groupe La Déryves.
Nouvelle identité pour les Tables Aveyronnaises
Pour les repas de midi du samedi et du dimanche, le traiteur Arnaud Lima mettra en scène les produits «Fabriqué en Aveyron». Et l’UMIH inaugurera son Food’Truck ouvert tout le week-end, là aussi autour de dégustations de produits labellisés. D’ailleurs, elle en profitera pour promouvoir les métiers de la restauration et de l’hôtellerie auprès des jeunes et leurs familles. Son représentant, Nicolas Geniez, chef du restaurant L’Agriculture, à Baraqueville, a annoncé la signature d’une convention autour d’une nouvelle identité «Les Tables aveyronnaises» ouverte à tous les restaurants du département qui mettent en avant sur leur carte les produits «Fabriqué en Aveyron». Comme pour les produits, après un questionnaire, les tables candidates seront agréées par un comité départemental à partir de 2027.
A noter qu’à l’occasion du salon, les collégiens de 19 établissements bénéficieront de l’opération «L’Aveyron dans l’assiette».
Eva DZ
Le 25 septembre 14h-21h, le 26 septembre 10h-19h, le 27 septembre 10h-18h.
