Avec plus de 289 000 têtes, en août 2017 les abattages totaux (CVJA) d’agneaux sont en reculs de 1 % par rapport à 2016, estime Agreste Conjoncture (service de statistiques du ministère de l’Agriculture). Ce chiffre confirme la baisse entamée depuis le début de l’année, en huit mois les abattages d’agneaux ont diminué de 1,8 % en têtes et en poids. A 6,53 €/kg de carcasse le cours de l’agneau diminue légèrement en août mais reste supérieur de 2,2 % à ceux d’août 2016 et de 3,7 % par rapport à la moyenne quinquennale. En juillet 2017, la production ovine est en baisse de 4,5 % en poids en glissement annuel, les importations ont, quant à elles, progressées de 0,6 %. La consommation apparente de viande ovine est en repli de 4,6 % en glissement annuel.
Didier Bouville