La 16e édition du salon du fromage et des produits laitiers a annoncé une fréquentation en forte hausse de 11 % par rapport à la dernière édition (2018) avec plus de 8 400 visites Porte de Versailles à Paris, en parallèle au salon de l’Agriculture. La manifestation exclusivement professionnelle, qui se déroule sur quatre jours (du 23 au 26 février cette année, a également franchi un cap avec un nombre record d’exposants (281 dont 43 % de nouvelles entreprises), illustration de l’engouement des consommateurs pour les fromages et produits laitiers de qualité. Avec 21 % d’acheteurs étrangers professionnels, le visitorat poursuit son développement avec 56 pays présents, le top 10 des pays étant l’Espagne, la Suisse, la Belgique, l’Allemagne, l’Italie, les Pays-Bas, le Royaume-Uni, le Canada, les Etats-Unis et le Japon.
Didier Bouville


