Selon Agreste conjoncture la collecte de lait de vache a légèrement progressé en janvier 2016 par rapport à janvier 2015. Elle a augmenté de 1,6 % après 2,3 % en décembre. Mais selon les sondages hebdomadaires de FranceAgriMer, elle se serait stabilisée en février. Si la France parvient à maîtriser sa production, tel n’est pas le cas chez nos voisins européens. Ainsi, la collecte aurait progressé en janvier 2016 de 4 % en Allemagne, de 8 % en Pologne et de 16 % aux Pays-Bas.
Didier Bouville