Dans une lettre adressée aux dirigeants du groupe Lactalis le 30 novembre, les 3 400 exploitations laitières adhérentes à l’Union des éleveurs livreurs Lactalis (Unell) se sont dites «trahies» et «déçues» par le groupe industriel laitier. En effet, «à plusieurs reprises, le prix annoncé par vos représentants s’est révélé de fait non négociable et fixé d’avance», a souligné l’Unell. «De plus, ce prix n’est pas motivé par l’évolution des marchés laitiers mais découle d’un calage strict avec le prix de l’entreprise la moins disante de la filière française», a-t-elle continué. L’Unell a aussi annoncé l’annulation d’une rencontre «prix du lait» avec le groupe, refusant «un simulacre de négociation». Elle attend «un réel leadership» de la part de Lactalis, notamment dans le cadre des États généraux de l’alimentation qui «veulent inverser la logique de la construction du prix et conduire à un partage équitable de la valeur créée entre les acteurs de la filière».
Didier Bouville