En raison d’une conjoncture plus favorable, la dernière note d’Agreste conjoncture démontre que la collecte de lait de vache a progressé de 3,6 % en septembre 2017 par rapport à septembre 2016. En cumul depuis le début de l’année, elle reste cependant en retrait de 1,9 % par rapport à l’an passé. En moyenne le prix du lait standard s’établit à 353 euros les 1 000 litres. Ce prix est donc en hausse de 56 euros les 1 000 litres par rapport à septembre 2016 et de 6 euros les 1 000 litres par rapport à aout 2017. A teneur réelle le prix du lait est de 376 euros les 1 000 litres. Pour les laits de chèvre et de brebis les collectes ont progressé de 3 % en septembre 2017 par rapport à septembre 2016.
Didier Bouville