« En juillet 2014, les abattage de bovins sont en repli de 2,4% en têtes par rapport à juillet 2013 », apprend-on du service de statistiques du ministère de l’Agriculture dans une publication du 29 août. La plus forte baisse est observée chez les taurillons (-13,6%) et les boeufs (-10,3%). La tendance est liée au manque de disponibilités de jeunes bovins mâles : « en juillet, avec 82 000 têtes, ils sont inférieurs de près de 14% en têtes au niveau de 2013 ».
Didier Bouville


