«En France, bien-être animal, environnement, origine… quand tout s’imbrique, l’étiquetage est confus», a souligné Christine Roguet, responsable du projet de recherche Accept sur les controverses relatives à l’élevage, lors d’un colloque organisé par le Centre d’information des viandes (CIV) à Paris, le 31 mai. Pourtant, les attentes des consommateurs en termes d’information sur le bien-être animal ne cessent de croître. Pour Stéphane Gouin, maître de conférences à Agrocampus Ouest, «trop de labels tuent le label. Il en existe une centaine aujourd’hui. Il faut prioriser, cela pose problème ». Une étude de l’Inra et de l’association de consommateurs CLCV est en cours pour «mieux cerner les attentes des consommateurs sur l’étiquetage».
Didier Bouville