National | Par Didier Bouville
La filière viande bio affiche une croissance importante en 2014, a souligné un communiqué de presse d’Interbev le 22 juin. D’après l’Observatoire des Viandes bio 2014, les volumes abattus ont progressé de 10 % grâce à une disponibilité en animaux accrue, passant de 25 073 tonnes équivalent carcasse (tec) en 2013 à 27 498 tec en 2014.
Les filières bovine et ovine sont les plus performantes avec 15 % de croissance. La disponibilité accrue des bovins bio – essentiellement des vaches – s’explique par une augmentation de 6 % des élevages certifiés bio en 2014, et une stabilité des cours qui a incité les producteurs à valoriser leurs animaux dans ce circuit.
Du côté de la filière porcine, les volumes abattus stagnent avec seulement 1 % de croissance en 2014, les professionnels ayant souhaité consolider d’abord le marché avant d’inciter aux conversions.
Enfin, au niveau de la commercialisation, la grande distribution reste majoritaire et assure 51 % des volumes vendus, mais la viande bio est aussi bien représentée dans les boucheries artisanales (16 % des volumes) et en magasins spécialisés (13 %). Mais sur tous les canaux de distribution, la progression des volumes est importante et se situe entre 5 et 13 %.
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