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01 Juin 2017 | Techniques agricoles | Actus Aveyron

Printemps à la ferme, ce samedi 3 et dimanche 4 juin : le safran de Murols au goûter ! [vidéo]

Le réseau Bienvenue à la Ferme en Aveyron participe à l’opération du Printemps à la ferme, samedi 3 et dimanche 4 juin. Huit exploitations ouvrent leurs portes aux quatre coins du département avec une foule d’animations : randonnées, visites commentées des fermes, petits déjeuners, goûters, marchés, baptèmes en ULM, atelier cuisine... La safranerie de Murols, dans le Carladez, participera à son premier "Printemps à la ferme". Vanessa Rayrolles et son compagnon Jérôme Vidalain se sont installés durant l'été 2015 et produisent depuis, chaque année, environ 400 grammes de safran, sur une parcelle de 600 m2, où sont plantés 10 000 bulbes. La culture de la fleur de safran se récolte en automne, c'est son pistil (et ses trois filaments rouges) qui est valorisé en une épice, exhausteur de goût, et vendu 30 euros le gramme.

Safran de Murols, site internet ICI

Huit rendez-vous en Aveyron

Nord-Aveyron

- Randonnée à la découverte de la châtaigneraie à St Hippolyte chez Chantal et Jean-François Clermont samedi 3 juin à 14h (départ de la ferme à Seyrolles - 1h30), découverte commentée du verger, visite du labo de transformation de châtaignes, dégustation et goûter à base des produits de la ferme bio.

Inscription : 05 65 66 13 65 - 06 74 16 49 35 - la.chataigneraie@wanadoo.fr (5 €)

- Petit-déjeuner bio à Lacroix Barrez à la ferme de Dilhac chez Isabelle et Serge Rayrolles, dimanche 4 juin de 8h à 12h à base de charcuteries, fromages, lait, beurre, crème, confiture et jus de pomme de la ferme.

Inscription : 05 65 66 19 78 - lafermededilhac@orange.fr (5 €)

- A la découverte de la culture du Safran chez Vanessa Rayrolles à Murols samedi 3 et dimanche 4 juin à partir de 15h, déterrage des bulbes de safran et visite commentée de la safranière, goûter à base de produits de la ferme (3€) : pain d’épices au safran, crème brûlée au safran, sirop de pomme au safran

Inscription : 05 65 66 00 10 - 06 41 56 52 02 - safrandemurols@gmail.com

Lévézou

- Petit déjeuner, randonnée, repas de midi, marché aux Vialettes de Vézin à La Ferme du Lévézou chez Franck et Véronique Josceran, dimanche 4 juin. Dès 8h30 : petit déjeuner tête de veau, à 9h30 : randonnée, visite de l’église de St Amans du Ram et Sarcophage avec l’association locale Multi-rando Monts du Lévézou (2h30 - inscription : 06 33 33 13 53), randonnée équestre (2h30 avec son cheval - inscription : 06 79 75 16 07), animation moto électrique enfant et adulte (à partir de 3€ - inscription : 06 20 76 95 28, à partir de 12h : repas (15€ - rillettes de canards, salade, blanquette de veau, fromage et dessert, verre de vin et café), à partir de 14h30 : visite de la ferme, vente et dégustation de produits locaux

Réservation petit déjeuner et repas avant le 26 mai : 06 75 74 99 94

- Découverte de la ferme en ULM samedi 3 juin à partir de 14h30 à La Ferme du Sahut, chez Geneviève et Guy Soulier à Castelnau Pégayrols.

Réservation : 05 65 62 02 26 - 06 72 77 11 14 - getgsoulie@wanadoo.fr

Région de Rodez

- Atelier cuisine au Bleu des Causses à La Ferme du Gazenas chez Laurence Nayral et Christian Bessières à Flavin samedi 3 juin.

Réservation avant le 31 mai au 05 65 71 94 32 - 06 15 25 60 90 - laurenca.nayral@gmail.com

Sud-Aveyron :

- Douelles vigneronnes au Domaine Bertau, Chez Eddi Bertau à Candas samedi 3 juin : soirée festive à partir de 18h, rendez-vous «Coin de vigne», balade instructive dans la vigne, initiation à l’œnologie et à la dégustation, à 20h : Les Douelles Vigneronnes (10€ - charcuteries et fromages du pays).

Réservation au 05 65 58 18 56 - 06 32 97 88 39 - bertaueddi@orange.fr

- Menu spécial printemps à la ferme à la Ferme Auberge de Jassenove chez Catherone et Renaud Galtier près de Millau dimanche 4 juin à partir de 12h

Réservation au 05 65 60 71 80 - galtier.jassenove@ gmail.com

Lire aussi dans la Volonté Paysanne datée du jeudi 1er juin 2017.

Site internet "Printemps à la ferme" ICI

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