National | Par Didier Bouville
Agreste a souligné le 15 décembre la poursuite de l’augmentation de la production de lait de vache en France.
« En octobre 2017, la collecte de lait de vache poursuit son redressement, selon une note. Elle progresse de 5,2 % par rapport à octobre 2016, encouragée par une conjoncture plus favorable. » La collecte cumulée depuis le début de l’année apparaît toutefois en baisse de 1,2 % d’une année sur l’autre.
« Le prix du lait standard s’établit en moyenne à 348 €/1000 litres, en retrait de 5 €/1000 litres par rapport au mois de septembre 2017 mais en hausse de 46 €/1000 litres par rapport à octobre 2016 », poursuit Agreste.
Les évolutions des fabrications de produits laitiers au lait de vache sur un an sont « dynamiques », en lien avec l’augmentation des disponibilités de matières premières, d’après la note.
Les collectes de lait de chèvre et de brebis progressent en octobre respectivement de 6 % et 8,5 % d’une année sur l’autre. Les évolutions des fabrications de produits laitiers au lait de chèvre se montrent « hétérogènes ».
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