National | Par Didier Bouville
« En octobre 2016, les abattages totaux d’ovins corrigés des variations journalières dépassent de 2,7% en têtes et de 3,8% en poids le niveau de 2015 », annonce Agreste dans une note de conjoncture du 29 novembre.
Les abattages d’agneaux, avec plus de 240 000 têtes, sont en hausse de 1,9% par rapport à octobre 2015 et de 3,7% en poids. « Les abattages d’ovins de réforme dépassent nettement le niveau de 2015 : +7,5% en têtes et +4,2% en poids, soit une baisse de plus de 3% du poids moyen des animaux abattus » observe Agreste.
Des chiffres qui s’expliquent, selon Agreste par « les conditions climatiques de l’été et leur impact négatif sur les productions fourragères », pouvant amener les éleveurs « à accroître les mises à la réforme d’animaux avant l’arrivée de l’hiver ».
Du côté des cours, celui de l’agneau progresse toujours, en lien avec le manque de disponibilité. A 6,56 €/kg carcasse, il dépasse de 3% le niveau de 2015.
A noter également qu’« en septembre 2016, les importations de viande ovine sont en repli de plus de 9%, en glissement annuel.
Ce repli concerne les principaux fournisseurs de la France : Royaume-Uni -10%, Nouvelle-Zélande -22% et Irlande -5% ».
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